Bánh bông lan này được bán rất nhiều ở đường phố Sài Gòn, trên các xe đẩy, trên các quanh gánh. Bánh thơm, ngọt, nhẹ và dễ ăn. Có thể làm món ăn chơi, ăn vặt, nhâm nhi cùng bạn bè. Cùng làm thử nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 300 Gr

• Bột nở (baking powder) 1 Muỗng cà phê

• Sữa tươi 250 ml

• Nước cốt chanh 2 Muỗng cà phê

• Vani 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 250 Gr

• Bơ lạt 70 Gr

• Trứng gà 2 Quả

Cách Thực hiện:

1

Rây mịn bột mì, bột nổi. trộn thật đều nước cốt chanh với sữa tươi và vani. Đánh bông bơ với đường, đánh cho đến khi bơ chuyển thành màu kem nhạt.

Khi trộn nước cốt chanh sữa tươi và vani sẽ thấy sữa lợn cợn, không sao cả.

2

Cho từng trứng vào đánh tan đều sau mỗi lần thêm trứng. Để máy chạy tốc độ chậm, lần lượt cho 1 muỗng bột rồi 1 muỗng sữa vào âu bơ trứng, làm từ từ cho đến hết, trộn cho bột mịn. Sau đó, để bột nghỉ khoảng 20-30 phút trước khi nướng.

3

Đặt khuôn lên bếp, đậy nắp khuôn lại và chờ cho khuôn nóng đều, thoa dầu vào khuôn, hạ lửa nhỏ, múc từng muỗng bột cho vào khoảng ¾ (ba phần tư) khuôn đậy nắp chờ khoảng 3 phút là bánh nở, chín. Lấy bánh ra khỏi khuôn.

Khuôn bánh tam giác (còn gọi là khuôn trái sáng. Các bạn ở TP.HCM có thể tìm mua ở chợ Bến Thành, chợ Lớn)

4

Đặt khuôn lên bếp cho nóng trở lại mới tiếp tục đổ mẻ bánh tiếp theo. Khuôn không đủ nóng bánh dễ bị chai.

5

Bánh chín, lấy ra để nguội và cùng gia đình thưởng thức nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)